《论语——雍也》上说“贤哉！回也，一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。贤哉！回也。”孔老师就是这么夸奖自己的高徒的，无非说颜回吃得挺少还挺乐和。其实俺觉着这也没啥好夸的，中国的民工基本上都能达到颜回的境界。俺境界不高，一箪一瓢之外最好还要有斗烟有壶酒，若是花好月圆之时佳人踏月而来，俺老婆就“不堪其忧”了。

箪瓢之间，知味倒在其次，能乐方为境界。

鸡没抓着

人到千岛湖，正好是午饭时分。小朱已经安排好了岛上的饭菜，还特意在电话里预订了鸡。待到吃饭，桌上却有鱼无鸡，厨师回曰：“鸡没抓着。”原来，此处的鸡都是放养的，早上开笼放鸡，鸡们就到林间啄虫子去了，夜晚方溜达回家。我们通知厨师晚了，如何让厨师找鸡来做。

俺大喜，曰：此时无鸡胜有鸡。

西芹粽子粥

邻居送来粽子两只，俺素来不喜欢这粘呼呼的东西，但又却之不恭。

食之不愿，弃之可惜，遂剥之剖之——腊肉粽子。

生火烧水，把粽子捏碎煮之，腊肉捞出切丁再放回锅里煮。待到粽子已经成粥状，再把俺家仅剩的一根西芹切丁放进锅里一起煮，加盐和胡椒粉，关火。吃的时候稍撒点葱末，香啊！

腊肉味老，西芹味轻，老少搭配，谓之老阴少阳，也算合乎天道了。

西泠印社耽误吃饭

到杭州不去西湖等于没到杭州，而到西湖没到西泠印社则等于没到西湖。宋时的西湖是风雅的，到了清初，“国破山河在”的惨痛被蝶庵老人诉诸笔端，就是《西湖梦寻》了。清亡之后，西湖唯一风雅的地方也就是西泠印社了。

这次到杭州本是看万向集团的一个项目，来不及游西湖。临走时到西泠匆匆告个别，买印社产毛笔两支，《西泠往事》一册，耽误了午饭。

孤岭梅冷，女侠当知。

索新茶

清明前到太湖边的中腾工地，甲方问茶。俺问：“有西山新茶吗？”

甲方赐明前雀舌一纸杯，芽挺水碧。俺小声嘟囔：“纸杯耽误此茶了。”

甲方于是给俺换玻璃杯，再品，茶已有纸杯的腊味。

再醮终不敌初嫁，风尘又怎可回头？

扬州的羊

每天上下班俺都经过吴江路，俺喜欢吴江路的喧闹和真实。

晚上经过吴江路的时候，俺经常会买几串羊肉串，边啃边走，偶尔也会和卖盗版盘的人闲聊几句。

昨天晚上俺又到一个新疆人的摊子上买羊肉串，边等边和新疆的哥们聊上了。俺随口问到：“你这羊是哪里的羊？”新疆哥们楞了一下，告诉俺是扬州的羊。这哥们突然兴奋起来，大声的说：“扬州的羊，就是扬州羊，羊吗——当然是扬州的了”。直到俺啃着羊肉串离开，那哥们还在“扬州的羊”，只是变成吆喝了。

此“羊”虽非彼“扬”，但是联想的快乐却是一样的。

肉馅煎饼

煎饼果子起源于天津，如今已经泛滥到全国。就像传话总是有变形的，而煎饼果子到了各地也就有了不同的变种。上海的煎饼果子多是白面盖鸡蛋夹油条，和天津的豆面鸡蛋夹薄脆已经有了天壤之别，本土化不仅体现在跨国公司的战略发展上，也证明在煎饼果子的变异上。

煎饼果子不仅可以本土化，而且也可以个人化。前两日俺在家中突然想吃煎饼果子，就自己搅了点面浆，在平底锅上煎了，盖上鸡蛋撒上葱花，也颇有点职业摊贩的感觉。然而，俺手头却没有油条更没有薄脆，只好在冰箱里找油条的替代品，结果找到了一碗前日剩下的红烧肉。俺灵机一动，想到了俺一贯喜欢的陕西白吉馍。于是俺把红烧肉在微波炉里热了，在案板上剁了，往煎饼果子上一摊，抹上四川的辣豆瓣，卷起装盘，吃起来那叫个香啊！

煎饼果子或者说是白吉馍到俺这又是一变，也不知道能不能算是俺的专利。至少，乱点鸳鸯也是快乐的一种。

[作者系成全机构建筑规划总顾问]